La ditta Giannelli nasce come punto vendita specializzato nell’ offerta di carne.​ Oltre alla carne fresca, offre una piccola varietà di salumi prodotti da carni 100% italiane. La “mission” aziendale si basa su un semplice concetto: la produzione di salumi SENZA CONSERVANTI. Non vengono utilizzati espedienti chimici, che sono invece sostituiti da elementi naturali quali miele, vino, aglio e peperone dolce.Ciascuno di questi componenti ha una specifica proprietà che contribuisce a rendere il salume microbiologicamente stabile e sicuro nel tempo. Il miele viene usato come acidificante, in quanto abbassa il pH, il vino, l’aglio e il peperone dolce sono ottimi antibatterici e antiossidanti. Oggi la produzione industriale ottimizza i processi per aumentare la quantità, utilizzando dei coadiuvanti nella preparazione dei salumi, a scapito della qualità.

Salumi Giannelli sono per noi il punto di riferimento ad ogni nostra degustazione in cantina, sono la bottega di fiducia per un regalo a km 0, sono l’aperitivo giusto per un cliente che arriva affamato .

Ecco qui il perfetto riconoscimento: un articolo su la prestigiosa rivista Gambero Rosso.

Sono molti i turisti che ci chiedono dove comprare qualcosa di tipico una volta arrivati a Troia. Beh, come si fa a non consigliarli questo?

E voi siete pronti a farvi  accogliere e degustare le nostre tipicità??

 http://www.gamberorosso.it/it/food/1023709-grandi-salumi-d-italia-giannelli-salumi-fatti-all-antica-senza-conservanti

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